スイスチャード/ふだん草

カラフル／有機種子・固定種

型番：OGE003-L-SOP

特徴

カラフル！栄養満点！育てるのもカンタン！人気のトレンド野菜

和名ではフダンソウと呼ばれる葉野菜。地中海料理でよく使われ、最も古い品種はイタリアのシシリー島で発見されたそう。ホウレンソウに似ていますが、えぐみやクセが無く食べやすい上に、とってもカラフル。育てやすく、一か月程度で収穫できるので、菜園ビギナーさんにもおススメです。カラフルだけじゃなく栄養満点で、欧米のジュースバーなどでも定番のトレンド野菜です。

効能

アメリカのジュースバーでも今や定番のトレンド野菜、スイスチャード。きれいなだけじゃなく、栄養もたっぷり。骨の健康を保つ効果のあるビタミンKが、100g中180 µg（マイクログラム）も含まれています。
ビタミンKの一日に必要な摂取量が成人男性で75µg。一日の摂取量の2.4倍も含まれています。また、皮膚の健康に不可欠なビタミンA：310 µg（一日摂取目安：450 µg）、脂質の代謝に働く酵素や抗酸化作用のある酵素など、さまざまな種類の酵素の構成成分になるマンガン：3.6 mg（一日摂取目安：3.5 mg）など、健康と美容に不可欠な栄養素がぎっしり詰まった野菜です。

楽しみ方

こんなにカラフルな野菜は他にない！というほど、色鮮やかなスイスチャード。食卓が一気に華やかになりますね！パスタ、キッシュ、サラダ、ソテー、ラザーニャ、うどん、スープ・・・。クセがないので様々な調理法で楽しめますよ。若葉を生で、ミキサーにかけてジュースにしても美味。成熟した葉と茎は、炒め物などで楽しめます。イタリアのロンバルディア州の名産のそば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ(pizzoccheri)」では、スイスチャードをバターで炒め、チーズと一緒にパスタソースの具として使われています。エジプトではタロイモのスイスチャードソースがポピュラーです。
日本でも「ピッツォッケリ(pizzoccheri)」をまねて、ゆでたおそばにバターでソテーしたスイスチャードを絡ませてみたり、スイスチャードをバターでソテー＆ピューレ状にして、ゆでたポテトやサトイモにかけてエジプト風に、なんて楽しみ方にも挑戦してみては？
お料理の幅を広げてくれるカラフル野菜です。

有機種子

人にやさしい、環境にやさしい
ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード（有機種子）

この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証※１を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。

●農薬・化学肥料を使用していません。　※２※３
●採取後の種に消毒していません。
●遺伝子組換を行っていません。

※１：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」
※２：種の育成（生産）期間中。
※３：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

育て方

種まき: 直播 (筋マキ・点マキ)、セルトレー。ポットで種まき(1ヵ所に2～3粒)。

播種適期: ３月～１０月

場所: 日当たりのよい場所～夏場は半日陰

株間: 約10cm

定植: 種まきから4週間程度、または本葉5〜6枚

肥料: 元肥：入れたほうがよい。
追肥：1ヶ月に1回程度 (冬場は2回程度) 。

水やり: 土が乾いたらたっぷりあげます。発芽までは常に土の湿気を保つように。

収穫: 種まきから8～12週前後が収穫時期で、大葉になる手前 (背丈約20cm) 度が食べごろです。ベビーリーフとして収穫することも可能です。

病害虫: あまり発生しません。

コンパニオンプランツ: ネギ・ニラ

栽培アドバイス: 冬場に入る栽培はトンネルなどビニールで保温するとよく育ちます。暑さに強くないので、夏場は半日陰で育てます。

プランター栽培のポイント: 深さ14ｃｍ以上に3～5ｃｍ間隔で種まき / 間引き収穫しながら、株間10ｃｍ程度に育てます。

商品詳細

商品名	スイスチャード / すだん草【有機種子】
内容量	2.20g (粒数目安 100～180粒)
発芽率	75%以上
学名	Beta vulgaris C.
科	アカザ科
タイプ	耐寒性一年草～二年草
補足	ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの834/2007,889/2008」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。